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第一节 羟基酸

来源:yxszp.com  时间:2010-01-28 15:34:01点击:
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副标题[/!--empirenews.page--] ( 关键词:取代羧酸,羟基酸,羧基,羟基,酚酸,乳酸,β-羟基丁酸,酒石酸,柠檬酸,水杨酸 )

一、羟基酸的构造及分类

  羟基酸是分子中同时具有羟基和羧基两种官能团的化合物,又可分为醇酸和酚酸两类。

  醇酸:

  酚酸:

  醇酸还可以根据羟基与羧基的相对位置,分为α-,β-,γ-,δ-…羟基酸。

  二、羟基酸的命名

  羟基酸以及其他含两种或几种官能团的化合物用系统命名法命名时,在这些官能团中选择一种作为主官能团,并以相应的化合物为母体,其他的官能团都看作是取代基。

  选择主官能团的优先顺序依次为:

  因此,只要是分子中含有羧基,该化合物一般即以相应的羧酸为母体,其他官能团作为取代基来命名。例如:

许多羟基酸还有俗名,其应用往往比系统名称更为广泛。因此,对于与医学有关的重要取代羧酸的俗名及其构造式都须记住。

  三、羟基酸的物理性质

  醇酸一般是粘稠的液体或晶体,易溶于水,其溶解度通常都大于相应的脂肪酸。这是由于分子中同时含有羟基和羧基两个极性基团,它们都能与水形成氢键的缘故。醇酸不易挥发,在常压下蒸馏时会发生分解。

  酚酸大多为晶体,其熔点比相应的芳香酸高。有些酚酸易溶于水,如没食子酸;有的微溶于水,如水杨酸。

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